Frischer Rhabarber ist extrem Gesund und voller Mineralien

Beim Rhabarber handelt es sich um Blattgemüse, welches besonders viele Vitamine und Mineralien besitzt. Verzehrt wird sie meistens als Kompott, den man allerdings reichlich zuckern sollte, denn pur ist Rhabarber relativ sauer. Durch das Kochen werden die Fasern sehr weich, sodaß er dann problemlos gegessen werden kann. Bevor man allerdings diese Delikatesse verspeisen kann, steht erstmal die Arbeit an, falls man da so von sprechen kann. Mehr als die Pflanzen in den Garten setzen, am besten in der Nähe vom Kompost muß nämlich nicht gemacht werden. Danach vermehrt er sich fast schon wie Unkraut, wobei man darauf achten sollte das er immer gut gegossen wird. Seine großen Blätter verbrauchen nämlich extrem viel Wasser.

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Tipps zum Rhabarber Anbau im Garten

Unterschieden werden letztendlich drei Sorten, wobei es diese mit grünen Stengeln und Blättern gibt, welche relativ bitter schmecken. Die Sorte mit grünen Blättern und rotem Stiel schmeckt eher Aromatisch, und die komplett rote Sorte farst schon etwas Süßlich. Im Prinzip kann man sagen, je Rötlicher umso milder ist der Rhabarber. Im Prinzip ist der Anbau auf fast jedem Boden möglich, allerdings sollte er viele Nährstoffe enthalten. Als organischen Dünger kann man beispielsweise Pferdemist oder Kompost benutzen.

Wann ist die beste Zeit zum anbauen der Pflanzen ?

Die beste Zeit zum pflanzen ist der Herbst oder zeitige Frühling, denn dann hat der Rhabarber noch genug Zeit sich zu entwickeln und Kräfte zu sammeln. Normalerweise reichen 2-3 Pflanzen aus, um eine ganze Familie während der Erntezeit mit frischem Rhabarber zu versorgen. Falls man die Nachbarn irgendwann auch mitversorgen möchte, so besteht die Möglichkeit die Wurzeln zu teilen. Man sollte aber dann darauf achten das jede Pflanze ausreichend Platz bekommt. Neuen Pflanzen sollte man außerdem eine Schonfrist von einem Jahr geben, damit sie sich entwickeln können. Ab dem 2ten Jahr können sie auch mal einen "Aderlaß" in Form einer Ernte verkraften.

Weitere Information zur Erntezeit

Die Erntezeit endet gezwungenermaßen mit dem Juli, denn ab dem Zeitpunkt produziert die Rhabarber Pflanze vermehrt Giftstoffe wie Oxalsäure in den Stengeln. Die Blätter selber sind nicht für den Verzehr geeignet.

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