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Kräuter wie die Zitronenmelisse sollte man häufiger in der Küche verwenden

Kräuter sind immer eine gute Sache in der Küche, weil man damit wunderbar Speisen würzen kann. Darüberhinaus sind sie auch für die Optik eine echte Aufwertung, denn das Auge ißt ja bekanntlich mit. Am besten man versucht die Zitronenmelisse immer ganz Frisch zu verwenden, denn dann verströmt sie am meisten Aroma. Man kann sie einfach pur auf Speisen legen, kleingehackt, oder aber man kocht sie zum Beispiel in Suppen einfach mit. Der Geruch und Geschmack erinnern dabei etwas an Zitrone, deshalb auch der Name. Der Anbau von Zitronenmelisse im Topf, auf dem Balkon oder im Garten ist zudem sehr einfach, da die Pflanze relativ anspruchslos ist.

kraeuter-zitronenmelisse

Zitronenmelisse im Topf, Balkon und Garten anbauen

Die einfachste Methode an frische Zitronenmelisse zu kommen ist über den Supermarkt, denn dort werden häufig auch verschiedenste Kräuter im Topf angeboten. Man kann sie allerdings auch durch Samen selber aufziehen, wobei man eigentlich nicht wirklich viel zu beachten hat. Die Pflanze liebt Sonne und Wärme, was man beim Standort berücksichtigen sollte. Zudem sollte der Boden nährstoffreich sein. Egal ob Topf, Balkon oder Garten, man sollte darauf achten das der Boden immer feucht bleibt, aber nicht naß ist. Stimmen die Bedingungen einigermaßen, dann fällt der Anbau nicht nur leicht, sondern die Zitronenmelisse wächst einem wie Unkraut fast über den Kopf.

Tipps zur Pflege der Pflanzen mit Dünger etc.

So ziemlich für fast jede Pflanze ist etwas Dünger für das Wachstum förderlich. Das gilt insbesondere für den Anbau im Topf oder auf dem Balkon, weil hier kaum Nährstoffe nach einer Weile nachkommen. Man kann daher mit Langzeitdünger und Flüssigdünger maßvoll nachdüngen, allerdings nicht nach dem Motto mehr ist besser. Zu dicht sollte man sie übrigens nicht wachsen lassen, denn das fördert eher Kleinwuchs und Krankheiten. Etwas ausdünnen ist daher nicht verkehrt bzw. wichtig für die Pflege der Pflanzen.

Vermehrung durch Samen

Die Zitronenmelisse ist eine mehrjährige Pflanze, welche man durch Samen aber auch Stecklinge vermehren kann. Sie kommt ursprünglich aus dem warmen Mittelmeerraum, weswegen sie den harten Winter bei uns im Garten oder Balkon nicht überstehen würde. Im Topf in der Wohnung ist der Anbau aber über mehrere Jahre problemlos möglich. Samen kann man in kleinen Tüten im Handel kaufen.

Tipp: Zitronenmelissensaft für die Verfeinerung von Speisen einkochen und in Flaschen abfüllen. Alles was man dazu benötigt ist Wasser, Zucker, Zitronensäure, eine frische Zitrone und jede Menge Zitronenmelisse. Alles zusammen wird in Wasser aufgekocht und am Ende in kleine Flaschen abgefüllt. Diese Sterilisiert man dann noch für knapp 10 Minuten im Backofen bei knapp 200 Grad. Die Haltbarkeit liegt dann bei ungefähr einem Jahr. Das Ergebnis kann man dann für Salate, Suppen, Coctails usw. verwenden.

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